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1979年1月1日中美建交,中共領導人鄧小平月底應邀訪問美國,之後落實兩國通航。同年美心食品創辦人伍沾德應邀前往北京,討論「飛機餐」的提供,伍淑清當年陪同父親多次到北京洽談。

伍淑清說:「鄧小平說你懂不懂做麵包,民航局局長說他在香港開餐廳,應該沒有問題。」

到了翌年3月,中國民航北京管理局與港方中國航空食品公司簽訂合同,成立合資企業,北京航空食品有限公司。合資公司在4月獲發外資審字(1980)第一號通知,成爲第一家中外合資企業,為中國民航及外航飛機提供餐飲服務,港方墊付500萬元人民幣。

伍淑清說:「我們覺得如果鄧小平説要開放國家,如果國家需要香港的中國人上去辦事,能力辦得到便去辦。」

5月1日,北京航空食品有限公司在北京開業,翌日中美通航,為首架離開北京的美國航機提供機上配餐,自此開創及帶領內地航空業提供「飛機餐」先河。

 

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